Gastronomie

´´AH-Das Bistro´´
Regionales Essen mit Raffinesse

Moderne Bistroküche mit AH-Effekt. Wer Alexander Herrmann abseits der Sternegastronomie erleben möchte, ist in „AH-Das Bistro“ richtig. „As seen on TV“ heißt das Motto. Hier erleben Sie die Seite von Alexander Herrmann, die man aus dem Fernsehen kennt. Unkomplizierte, nachvollziehbare Gerichte, immer mit dem Tick Raffinesse…

Im „Fränkischen Tapas Menü“ kommt seine regionale Verwurzelung zum Vorschein – mit einer puristisch-modernen Version seiner Heimatküche in überraschender Form, à la Tapas. Saisonale Specials mit heimischen Produkten gehören ebenso zur fränkischen Bistroküche, wie die Klassiker „Ganze Ente“ oder „Ganze Gans“ (in der Advents-/Weihnachtssaison).

Auf der schön gestalteten Terrasse lässt sich die Bistroküche bei Sonnenschein und Blick auf den idyllischen Marktplatz genießen.

Gourmet -´´Restaurant Alexander Herrmann´´
Gourmet Restaurant 1 Michelin Stern

Erleben Sie Regionalität und Sensorik auf Sterneniveau Alexander Herrmann setzt in seinem Sternerestaurant auf zwei große Themen: Regionalität und Sensorik. Authentisch fränkische Zubereitungsarten werden im Menü „Kontrast“ auf Gourmetniveau interpretiert.

Menü „OFF“ (ohne Fisch/Fleisch) setzt auf eine Dramaturgie aus Temperaturen, Konsistenzen und Aromen.

Bei der Gestaltung des „Restaurants Alexander Herrmann“ wurde viel Wert auf Ästhetik und Moderne gelegt: So bilden organisch-abstrakte Skulpturen, spektakuläre Fotoarbeiten auf Acryl und exklusiv designete Lampeninstallationen aus Muranoglas die neuen stilistischen Mittelpunkte der Räumlichkeiten.